Житије
Преподобни Јевтимије Нови живео је у IX веку и потицао је из малоазијске области Галатије, из побожне хришћанске породице. У младости је био ожењен по вољи родитеља и имао је кћер, али га је дубока унутрашња чежња за монашким животом, упркос породичним обавезама, на крају повела у самоћу — одлука коју је, према предању, донео тек пошто се довољно постарао да су супруга и дете збринути. Отишао је на Свету Гору Атонску, тада тек у раној фази свог монашког развоја, где се предао строгом подвигу поста, молитве и потпуне послушности под окриљем искусних стараца који су га увели у пустињачку традицију.
Неко време се, по директном угледу на древне сиријске и палестинске подвижнике, подвизавао и као затворник у тесној келији и, по неким предањима, чак и као стубник, у потпуном ћутању и непрестаној молитви, тражећи најстроже могуће облике одрицања од света. Глас о његовој светости, упркос тој намераваној скривености, привлачио му је ученике, па је активно помагао у обнављању и ширењу организованог монашког живота и подизању нових обитељи у околини Солуна, допуњујући тако сопствени пустињачки подвиг практичним радом на развоју монашких заједница.
Многе је својим речима и, још више, личним примером привео искреном покајању и богоугодном животу, како монахе тако и мирјане који су му долазили. Упокојио се у дубокој старости крајем IX века, оставивши за собом трајну успомену на кротког и изузетно трудољубивог подвижника ране светогорске епохе.
Празновање
Празнује се 28. октобар по новом календару (15. октобар по старом).